बिलासपुर, सुभाष
होटलों और ढ़ाबों में बार-बार प्रयोग होने वाले तेल को अब फूड सेफटी विभाग खरीदेगा। 30 रूपये प्रति लीटर के हिसाब से दुकानों से अब तेल को विभाग उठाने जा रहा है। इसके लिए विभाग का तेलंगाना की एक निजी कंपनी के साथ करार भी हो गया है। मार्च माह के अंत तक बिलासपुर जिला में इस कंपनी के कर्मचारी पहुंचने जा रहे है।
एफएसएसआई के निर्देशानुसार यह कार्य किया जा रहा है, क्योंकि बार-बार एक ही तेल में खाद्य पदार्थाे को फ्राई करना सेहत के लिए हानिकारक सिद्व होता है। ऐसे में लोगों के स्वास्थ्य का पूरा ध्यान रखते हुए यह आदेश पूरे देशभर में लागू कर दिए गए हैं।
जानकारी देते हुए फूड सेफटी विभाग के सहायक आयुक्त महेश कश्यप ने बताया कि बार-बार एक ही तेल मे पदार्थाें को फ्राई करने से टोटल पाॅलर कंन्पांउड पैदा होता है, जो खाद्य पदार्थाें में सिर्फ 25 प्रतिशत तक ही सीमित रखा गया है। ऐसे में बार-बार तेल में पदार्थांे को फ्राई करने की वजह से तेल मे टोटल पाॅलर कन्पाउंड अधिक मात्रा में बढ़ जाता है। जिससे बीपी, शुगर व अन्य बीमारियां लगने की संभावनाएं बढ़ जाती है।
उन्होंने बताया कि कुछ समय पहले ही विभाग की इस निजी कंपनी के साथ करार हुआ है। ऐसे में जल्द ही बिलासपुर जिला में इस संदर्भ में दुकानदारों को भी जागरूक किया जाएगा। साथ ही अगर जरूरत पड़ी तो शिविरों का भी आयोजन किया जाएगा। उन्होंने बताया कि इस कार्ययोजना का रूको यानि रिपरपर्स यूज्ड कुकिंग आॅयल का नाम दिया गया है।
गौरतलब है कि अधिकतर होटलों, रेस्तरां और मिठाई की दुकानों में एक ही तेल से बार-बार मिठाई बनाने और अन्य खाद्य वस्तुओं को तलने में इस्तेमाल किया जाता है। इससे लोगों के स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है। इससे मोटापे की समस्या बढ़ रही है, जो कई बीमारियों का कारण बनता है। वहीं, बता दें कि तेलंगाना की यह निजी कंपनी इस तेल को खरीदकर बाॅयो डीजल तैयार करेगी।
उधर, फूड सेफटी सहायक आयुक्त महेश कश्यप ने बताया कि इस संदर्भ में बतौर नोटिफिकेशन भी जारी हो गई है। दुकानदारों को इस संदर्भ में जागरूक किया जा रहा है। उन्होनंे कहा कि अधिक जानकारी के लिए कार्यालय में आकर भी संपर्क कर सकता है। उन्होंने बताया कि अगर घरों में भी तेल का अधिक प्रयोग होता है तो घरों से भी तेल उठाया जाएगा।
